-
Ressources humaines
-
Masterclass Pâtisserie - Fruits et racines de La Réunion : pâtisserie péi revisitée pour Noël
Réserver une session
Retour aux résultats de recherche
OBJECTIFS
- Concevoir une gamme festive d'entremets, de bûches et de petits gâteaux de Noël à partir des fruits et racines de La Réunion
- Revisiter les classiques péi en version fêtes de fin d'année
PROGRAMME
- Travail des fruits et racines péi en pâtisserie
- Réalisation des bases : appareils, biscuits et croustillants
- Mousses, crémeux, inserts et glaçages aux fruits péi
- Montage et finition d'une bûche et d'un entremets de Noël
- Petits gâteaux et bouchées de fêtes
- Revisite des classiques réunionnais en version Noël
MÉTHODES ET SUPPORTS
Pédagogie active sur plateau technique
Prérequis
Maîtriser les bases techniques de la pâtisserie
Public concerné
Salariés des entreprises relevant du champs d'OPCO EP
2 participants maximum par entreprise
2 participants maximum par entreprise
Organisme(s)
GIP-FCIP CFA ACADEMIQUE REUNION
Interlocuteur principal
Mme QUESSARY Juliette
Juliette.quessary@ftlvreunion.fr
0692578212
Programme(s) à télécharger
Télécharger le programme générique de la formation
Télécharger le programme spécifique de l’OF
Ressources humaines
Masterclass Pâtisserie - Fruits et racines de La Réunion : pâtisserie péi revisitée pour Noël
Sessions proposées
| Date | Organisme de formation Organisme de formation | Ville Lieu | Durée Durée | Jours Jours | Type Type(s) | |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Date(s)
13/10/2026 - 14/10/2026
Sessions proposées
|
Organisme de formation
GIP-FCIP CFA ACADEMIQUE REUNION
|
Ville
97410 Saint-Pierre
|
Durée
14.00 h
|
Type(s)2 jour(s) |
Jours
Inter-entreprise
|
Simulation du montant de votre participation entreprise
|
Prérequis
Maîtriser les bases techniques de la pâtisserie
Public concerné
Salariés des entreprises relevant du champs d'OPCO EP
2 participants maximum par entreprise
2 participants maximum par entreprise
Organisme(s)
GIP-FCIP CFA ACADEMIQUE REUNION
Interlocuteur principal
Mme QUESSARY Juliette
Juliette.quessary@ftlvreunion.fr
0692578212
Programme(s) à télécharger
Télécharger le programme générique de la formation
Télécharger le programme spécifique de l’OF
Ressources humaines
Masterclass Pâtisserie - Fruits et racines de La Réunion : pâtisserie péi revisitée pour Noël
Formations complémentaires
Ces formations peuvent aussi vous intéresser
Ressources humaines
Renforcer les savoirs fondamentaux dans un contexte professionnel
Inter-entreprise
21h
Ressources humaines
Maîtriser le cadre juridique de l'emploi dans les TPE
Inter-entreprise / Classe virtuelle
7h
Ressources humaines
Gérer la transformation digitale dans les RH
Classe virtuelle
14h
Ressources humaines
Connaître les essentiels des RH pour les TPE/PME
Inter-entreprise / Classe virtuelle
14h
Ressources humaines
Repérer et mobiliser le public en situation d'illettrisme et d'illectronisme
Inter-entreprise / Classe virtuelle
7h
Ressources humaines
Recruter efficacement et fidéliser
Inter-entreprise
21h
Ressources humaines
Bien préparer et réussir son entretien de parcours professionnel (salariés)
Classe virtuelle
7h
Ressources humaines
Intégrer l'égalité F/H dans les pratiques RH
Inter-entreprise / Classe virtuelle
14h
Ressources humaines
Mener les entretiens de parcours professionnels - annuels (managers)
Classe virtuelle
7h
Ressources humaines
Inclure la diversité au quotidien
Inter-entreprise / Classe virtuelle
14h
Ressources humaines
Formation "FANM ZORDI"
Inter-entreprise
7h
Ressources humaines
Accompagner le handicap pour faciliter la réussite des parcours
Inter-entreprise
7h